Thứ Sáu, 31 tháng 5, 2019

Nhiều Bạn Trẻ Chọn Trường Nghề Làm Điểm Đến Tiếp Theo Sau THPT

Chọn trường nghề làm điểm đến tiếp theo sau khi tốt nghiệp THPT, nhiều bạn trẻ Việt hiện nay đã và đang đi theo “lối khác để vào đời” như thế.

Theo thống kê mới nhất từ Bộ GD – ĐT, trong năm 2019, có 887.173 thí sinh đã đăng ký dự thi THPT quốc gia nhưng chỉ 688.641 em đăng ký xét tuyển đại học. Vậy sẽ có khoảng hơn 23 nghìn học sinh không chọn học đại học mà thay bằng những lựa chọn khác, trong đó có học nghề. Tại Nghệ An, có tới 41% học sinh lớp 12 chỉ đăng ký xét tốt nghiệp. Ở nhiều địa phương trên cả nước, tỉ lệ học sinh chọn học nghề cũng đang ngày càng tăng.

Lập nghiệp sớm, nhiều cơ hội việc làm tốt khi học nghề

Nhờ dễ dàng tiếp cận với các thông tin tuyển sinh, thông tin về ngành nghề hiện nay mà đông đảo phụ huynh, học sinh đã có sự thay đổi về nhận thức trong việc định hướng nghề nghiệp. Thay vì học theo kỳ vọng của cha mẹ, các bạn trẻ đã biết chọn nghề học sao cho phù hợp với đam mê, năng lực bản thân và điều kiện kinh tế gia đình. Nhiều bậc phụ huynh cũng ủng hộ khi con em mình lựa chọn học tập tại các trường, trung tâm dạy nghề chuyên nghiệp sau tốt nghiệp THPT.

Học nghề để theo đỗi đam mê

Nhiều bạn trẻ chọn học nghề để theo đuổi đam mê sau tốt nghiệp THPT

Thông thường, học nghề chỉ kéo dài trong vài tháng hoặc 1 – 2 năm nên các bạn trẻ có thể rút ngắn thời gian, tiết kiệm chi phí học tập. Thực tế, rất nhiều nhà tuyển dụng trong và ngoài nước hiện nay cũng không còn quá chú trọng đến bằng cấp mà ưu tiên kỹ năng, nghiệp vụ và kinh nghiệm khi tuyển dụng. Do đó, chủ động lựa chọn học nghề ngay từ sau THPT, các bạn trẻ hoàn toàn có thể vững chắc tay nghề để nắm bắt các cơ hội việc làm tốt và lập nghiệp sớm hơn.

Ngoài ra, các đơn vị dạy nghề hiện nay luôn không ngừng nâng cao chất lượng đào tạo lẫn cơ sở vật chất; giúp học viên vừa học vừa thực hành, nhanh chóng thành thạo tay nghề và đáp ứng yêu cầu tuyển dụng thực tế nên ra trường dễ dàng có được việc làm ngay. Đồng thời, nhiều hoạt động liên kết với doanh nghiệp của trường nghề còn giúp hỗ trợ, bố trí việc làm cho học viên sau đào tạo.

Học nghề gì để lập nghiệp sau THPT?

Ngành Dịch vụ – Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn

Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của du lịch hiện nay, các khu nghỉ dưỡng, nhà hàng, khách sạn… đang tăng lên đáng kể nên cơ hội việc làm cho nhân sự ngành Dịch vụ – Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn vô cùng rộng mở.

Cơ hội việc làm cho nhân sự

Cơ hội việc làm cho nhân sự ngành Nhà hàng – Khách sạn vô cùng rộng mở

Theo thống kê, trung bình mỗi năm, tốc độ tăng trưởng du lịch nước ta đạt 30%. Riêng năm 2018, Việt Nam đã đón khoảng 95,5 triệu du khách. Tổng cục Du lịch Việt Nam dự báo, đến năm 2020, ngành du lịch nước ta cần trên 2 triệu lao động trực tiếp làm việc cho các cơ sở du lịch, dịch vụ. Nhưng số lao động trên thực tế mới chỉ đáp ứng được 60% nhu cầu nhân sự. Riêng ngành Nhà hàng – Khách sạn (NH – KS) thì cần khoảng 40.000 lao động mới mỗi năm, nhưng thực tế mới chỉ đáp ứng khoảng 15.000 người.

Ngành dịch vụ chăm sóc sắc đẹp

Đời sống người dân ngày càng được nâng cao nên ngoài nhu cầu chăm sóc sức khỏe thì nhu cầu làm đẹp cũng đang tăng không ngừng. Các thẩm mỹ viện, spa, salon tóc, tiệm làm nail… mọc lên khắp nơi và luôn có nhu cầu tuyển dụng lao động lớn. Do đó, những nghề liên quan đến lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp đang khá “hot” hiện nay.

Công việc chăm sóc sắc đẹp

Công việc chăm sóc sắc đẹp đang khá “hot” hiện nay. Ảnh: Internet

Ngành Ẩm thực

Với tốc độ tăng trưởng chóng mặt của các lĩnh vực du lịch, dịch vụ, NH – KS, nhu cầu thưởng thức ẩm thực cũng đang tăng cao không ngừng. Do đó, lao động nghề bếp đang rất “có giá” hiện nay. Nhiều bạn trẻ đam mê ẩm thực đã chọn học nấu ăn để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, nắm giữ các cơ hội việc làm hấp dẫn tại các quán ăn, nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ trong cả nước hoặc khởi nghiệp kinh doanh quán ăn, nhà hàng… Bên cạnh đó, học nấu ăn để trở thành những chuyên gia dinh dưỡng, giảng viên ẩm thực, food stylist… cũng thu hút rất nhiều bạn trẻ vì có cơ hội phát triển nghề nghiệp ngày càng lớn.

Các công việc thuộc ngành ẩm thực

Các công việc thuộc ngành ẩm thực ngày càng có nhiều tiềm năng phát triển

Hơn 90% học viên nghề bếp sau khi ra trường đều có công việc ổn định. Những học viên giỏi nghề, có thêm trình độ ngoại ngữ, tin học, làm việc nhóm, giao tiếp, quản lý… luôn được các doanh nghiệp “săn đón”, chào mời với mức lương và các chế độ đãi ngộ hấp dẫn. Thế nhưng trong thực tế ngành bếp, “cung” vẫn không đủ “cầu”.

Tại Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) – đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành NH – KS, Ẩm thực và Du lịch hiện nay, mỗi năm thu hút hàng chục ngàn bạn trẻ trên cả nước đăng ký tham gia các khóa học nấu ăn, học làm đầu bếp. Các khóa dạy nấu ăn chuyên nghiệp chỉ kéo dài từ 3 – 6 tháng, sau khi tốt nghiệp, học viên có thể tự tin ứng tuyển vào các nhà hàng, khách sạn và thỏa sức thể hiện giá trị năng lực bản thân. Nhiều học viên của BTAAu đã và đang nắm giữ những vị trí quan trong bộ phận bếp của các doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực lớn tại Việt Nam khi còn rất trẻ.

chọn học nghề để theo đuổi đam mê

Nhiều bạn trẻ chọn Bếp Trưởng Á Âu để học nghề bếp chuyên nghiệp

Với chương trình học bám sát thực tế yêu cầu tuyển dụng, thời lượng học thực hành chiếm hơn 90% các buổi học cùng cơ sở vật chất hiện đại, đạt tiêu chuẩn đào tạo nghề quốc tế, học viên BTAAu vừa được cung cấp các kiến thức, phương pháp, kỹ thuật nấu ăn ngon, vừa được mở rộng kiến thức về làm bánh, pha chế, các kỹ năng quản lý, điều hành, làm việc nhóm, giao tiếp, tin học, ngoại ngữ, lập dự án kinh doanh ẩm thực… nên có thể tự tin trước mọi nhà tuyển dụng khi đã hoàn thành khóa học.

Có thể nói, học nghề bếp nói riêng và học nghề nói chung hiện nay là một trong những “lối đi riêng” để các bạn trẻ có thể bước vào đời. Không quan trọng bạn học trường gì, có được bằng cấp gì, nếu bạn xác định rõ đam mê và đặt mục tiêu để phấn đấu, rèn luyện kỹ năng, trau dồi kiến thức, chắc chắn bạn sẽ đạt được thành công.

Để rút ngắn thời gian học tập và nắm giữ các cơ hội việc làm nghề bếp hấp dẫn hiện nay, bạn hãy liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 hoặc điền thông tin tại form đăng ký bên dưới để được tư vấn, hỗ trợ chi tiết về các khóa học phù hợp nhé!



Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/tin-tuc/chon-nghe-phu-hop/chon-truong-nghe-lam-diem-den-sau-thpt

Thứ Ba, 21 tháng 5, 2019

Chuyên Đề Udon Tươi

Tiếp tục hành trình khám phá nền ẩm thực Nhật Bản tại Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu), các học viên lớp Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật đã có buổi học bổ ích về Chuyên đề Udon tươi. Thông qua bài học, học viên đã nắm được kỹ thuật làm mì Udon tươi và cách chế biến 2 món mì Udon truyền thống nổi tiếng là Karei Udon và Yaki Udon.

Chuyên đề Udon tươi

Học viên lớp Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Nhật trong buổi học Chuyên đề Udon tươi

Không chỉ là một trong những món ăn truyền thống của người Nhật, mì Udon còn phổ biến và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tại hầu hết các nhà hàng món Nhật hay món Á, Udon luôn là món ăn đặc sắc được nhiều thực khách lựa chọn. Do đó, BTAAu xây dựng bài học này nhằm giúp học viên nắm vững kỹ năng chế biến sợi mì Udon tươi cũng như các món ăn từ nguyên liệu này để tự tin áp dụng môi trường làm việc thực tiễn sau này.

Học kỹ thuật làm mì Udon tươi cùng Bếp trưởng chuyên nghiệp

Dù trên thị trường, các loại mì Udon khô hay đông lạnh được bán khá phổ biến, tuy nhiên, việc người đầu bếp tự tay thực hiện từng khâu chế biến sợi mì Udon sẽ  đảm bảo chất lượng cho món ăn hoàn hảo nhất. Theo đó, các học viên đã được giảng viên là đầu bếp món Nhật giàu kinh nghiệm hướng dẫn tỉ mỉ kỹ thuật lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu cùng kỹ thuật làm mì Udon tươi chuyên nghiệp.

Thầy Nguyễn Kính Đức

 Thầy Nguyễn Kính Đức hướng dẫn các học viên kỹ thuật làm mì Udon tươi

Là một trong những loại mì phổ biến nhất ở Nhật Bản, mì Udon có kích thước khá dày với đường kính khoảng 1cm. Udon được làm từ bột lúa mì, muối, nước và có màu trắng đục đặc trưng, được người Nhật sử dụng và ngày càng biến tấu ra nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn nổi tiếng. Để làm ra những sợi mì Udon dai ngon chuẩn vị, chất lượng, các khâu nhào bột, cán bột, ủ bột đóng vai trò rất quan trọng. Do đó, học viên được hướng dẫn tỉ mỉ từng bước cho đến khi nắm vững và nhuần nhuyễn các thao tác, kỹ thuật chế biến Udon tươi.

Làm sợi mì udon

Trụng mì qua nước sôi

Thực hành các kỹ thuật chế biến mì udon

Học viên thực hành các kỹ thuật chế biến mì Udon

Cũng tùy vào mỗi vùng miền mà nước súp mì Udon sẽ có sự khác biệt nhất định, do đó học viên còn được lưu ý để biết cách nêm nếm vị Udon theo từng vùng miền của Nhật Bản. Bên cạnh đó, giảng viên cũng nhiệt tình chia sẻ kinh nghiệm của bản thân về cách bảo quản mì tươi được lâu mà vẫn giữ được sự dai ngon ban đầu.

Thực hành các món ngon từ mì Udon nổi tiếng Nhật Bản

Tùy theo mùa mà Udon có cách nấu khác nhau, mùa hè, mì được xối nước đá, ăn kèm nước tương đậm đặc; mùa đông thì được nấu nóng và ăn kèm nước dùng Dashi. Học viên được giới thiệu các loại mì Udon phổ biến của xứ sở hoa anh đào và được hướng dẫn thực hiện kỹ thuật nấu 2 món Udon nổi tiếng gồm Karei Udon và Yaki Udon. Cùng với đó là kỹ thuật xào mì Udon đúng chuẩn.

Học viên thực hành các kỹ thuật chế biến mì Udon

Học viên thực hiện kỹ thuật xào mì Udon

Karei Udon là món mì phổ biến và ăn chủ yếu trong mùa đông. Món mì này có sử dụng cà ri Nhật có nguồn gốc từ Ấn Độ làm nguyên liệu để chế biến. Để học viên nắm bắt được cách chế biến món Karei, giảng viên đã cung cấp kiến thức chi tiết cách chế biến và cách phân biệt các loại cà ri như: cấp độ cay, dạng cà ri… Cà ri Nhật cần đảm bảo được 3 yếu tố về: màu sắc, hương thơm và vị cay mới có thể đảm bảo cho món món mì Karei chuẩn vị.

Khác với Karei, món mì Yaki Udon được xào cùng nước tương Nhật và các loại thịt, gia vị, rau củ… tùy theo từng vùng miền, địa phương.

Thành phẩm Karei Udon và Yaki Udon

Thành phẩm Karei Udon và Yaki Udon

Kết thúc buổi học, học viên được củng cố lại kiến thức và hướng dẫn thêm kỹ năng trang trí cho các món mì Udon bắt mắt, tinh tế nhất để dễ dàng “chinh phục” mọi thực khách khi thưởng thức.

Để trải nghiệm những giờ học ý nghĩa, bổ ích và rèn luyện để trở thành một đầu bếp Nhật chuyên nghiệp, bạn hãy điền thông tin đăng ký tại form bên dưới hoặc gọi về tổng đài miễn phí 1800 6148 để được BTAAu tư vấn và hỗ trợ nhé!



Nguồn : Beth Huỳnh – Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mon-nhat/chuyen-de-udon-tuoi